Présentation
Pour répondre à la demande de ses clients et par soucis de modernisation, le Domaine de la Resclauze se restructure et vous propose de découvrir son nouveau caveau sur la route entre Neffiès et Caux au cœur même de nos vignes. Ce nouvel espace permettra d’accueillir en toute simplicité notre clientèle dans un caveau de plus de 60 m², il permettra également d’organiser des journées de dégustation, des ballades vigneronnes et des soirées privées dans la salle de réception attenante.
Le caveau est ouvert :
Lundi / Mercredi / Vendredi et Samedi
de 9 h 00 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 18 h 30.
NOTRE CUVEE SELECTION
Le Balsede
AOP PEZENAS
Syrah, Grenache Vendanges manuelles
Après mise en carafe, ce vin apporte une ampleur capiteuse et des arômes de cassis et de mûres. Se déguste entre 15° et 17°. Accompagnera parfaitement une côte de boeuf, gibier, ou fromage.
La Cartagène
VIN DE LIQUEUR – MISTELLE
Produit typiquement Languedocien, il vous fera découvrir des notes de miel, d’abricot et de fruits confits. Se déguste entre 8° et 10°. Accompagnera à merveille le foie gras, fromage de chèvre et pour les plus gourmands, un gâteau au chocolat.
NOTRE CUVEE FREJALAS
Le Fréjalas Rouge
IGP OC
Syrah, Merlot
Se déguste aéré. Ce vin est fruité aux arômes de fruits rouges bien mûrs et d’épices, aux tanins soyeux et délicats. Se déguste entre 12° et 14°. Accompagnera un jambon ibérique, viande rouge ou un gâteau au chocolat.
Le Fréjalas Blanc
IGP OC
Sauvignon
Un nez très typé aux notes d’agrumes et de buis. La bouche est expressive et très aromatique avec une belle fraîcheur jusqu’à la finale. Se déguste entre 8° et 10° en apéritif ou accompagné de poissons et de fruits de mer.
Le Fréjalas Rosé
IGP OC
Syrah, Cinsault
Avec sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa belle robe, ce vin est synonyme de soleil et de convivialité. Se déguste entre 8 °et 10 ° avec du melon, tapas ou grillades.
Notre Philosophie
Un terroir ne peut livrer pleinement son potentiel qu’au travers du travail du vigneron. Au Domaine De La Resclauze, notre savoir-faire reconnu est mis en œuvre quel que soit le niveau d’appellation pour exprimer le meilleur. Adossés aux premiers contreforts de la Montagne Noire, nous élevons de génération en génération notre vin sur de magnifiques terres, bénéficiant ainsi de toute la richesse de leurs natures. La volonté au domaine de la Resclauze est de produire chaque année des vins de qualité.